L’association GREFFE* a invité le Docteur Anthony Fardet pour présenter une conférence intitulée « Les 3 règles d’or pour une alimentation saine, durable et éthique » le 5 décembre 2017 à 18H30, dans l’amphithéâtre 3 du campus des Cézeaux. Anthony Fardet est chercheur au laboratoire INRA « Alimentation Préventive et Holistique » de l’Unité de Nutrition Humaine et vient de publier un ouvrage « Halte aux aliments ultra-transformés ! Mangeons vrai ».

Aujourd’hui, notre mode d’alimentation est clairement identifié comme responsable de nombreuses pathologies, certaines touchant particulièrement les enfants : obésité, maladies cardiovasculaires, cancers, diabète…

Comment bien se nourrir ? Cette question préoccupe les citoyens qui ont pris conscience des dangers de la « malbouffe ».

Les propositions d’Anthony Fardet, issues de la recherche, doivent attirer notre attention au moment où les Etats généraux de l’alimentation, mis en place par les responsables nationaux, vont remettre leurs conclusions.

La conférence sera suivie d’un débat animé par l’association GREFFE.